IL BUONGIORNO SI VEDE DALL’IMPASTO MATTUTINO

IL PANE

pane

La Compagnia del Pane è un’avventura che si rinnova ogni notte, quando vengono impastati lieviti e farine che, al risveglio della città, saranno ormai diventati oltre 50 tipi di pane: dalla rosetta alle frustine, dai caserecci tipo Terni, Lariano, Genzano e Napoli al pane di grano duro, filoni, filoncini, pane all’olio e pane al latte, pane alle olive, al sesamo ed al papavero, alla soia, ai multicereali, alla segale, al farro … e tanto altro ancora!

Ogni prodotto nasce in primo luogo grazie alla selezione scrupolosa di ingredienti di primissima qualità: acqua, sale, olio d’oliva extra-vergine e altre materie prime instancabilmente lavorate con passione e attenzione da mani esperte che vantano più di otto decenni di tradizione ed esperienza, seguendo ricette regionali a cui viene spesso aggiunto un personalissimo tocco di creatività e inventiva. Da questo scrupoloso lavoro nasce un’incredibile varietà di stuzzicherie. Non solo pane fresco a tutte le ore, ma anche pizze e panini farciti con una vasta gamma di abbinamenti che richiamano la migliore selezione delle specialità gastronomiche italiane: salumi, verdure, formaggi e mozzarelle di origine strettamente controllata, per offrire in ogni momento un pasto sano, energetico e, soprattutto, prelibato!

…ERA VERAMENTE UN PAN TONDO, BIANCHISSIMO, DI QUELLI CHE RENZO NON ERA SOLITO MANGIARE CHE NELLA SOLENNITÀ…

A.Manzoni

INFORMARSI SEMPRE SUI VALORI ENERGETICI DEI PRODOTTI, ANCHE QUELLI ARTIGIANALI COME IL NOSTRO

Valori energetici

Fin dall’alba dei tempi, il pane è stato alla base della cultura alimentare di tutte le civiltà grazie alle sue incredibili proprietà nutritive. Ricco di carboidrati complessi e di numerose proteine vegetali, il pane è un componente imprescindibile della piramide nutrizionale, anche grazie all’apporto di vitamine del gruppo B e di minerali come il fosforo, il potassio e il magnesio. Controlla sempre il valore energetico per trovare il prodotto più idoneo alla tua dieta e alle tue necessità!

Valore energetico per 100g

Pane al malto 267 kcal

Pane azzimo 377 kcal

Pane di segale 219 kcal

Pane tipo 0 275 kcal

Pane tipo 00 289 kcal

Pane tipo 1 265 kcal

Pane tipo integrale 224 kcal

Pane al latte 295 kcal

made-with-love

SIAMO QUELLO CHE MANGIAMO: SE CONOSCI IL CIBO, CONOSCI TE STESSO

I Dolci

IMG_6136

Non soltanto salato: anche i dolci hanno giocato un ruolo fondamentale nel costruire la fama della Compagnia del Pane, grazie a una vasta gamma di prelibatezze che attingono a piene mani dalla tradizione regionale e nazionale. Oltre agli immancabili cornetti ripieni, l’offerta giornaliera comprende ciambelloni, crostate, maritozzi ripieni, pasticcini e biscotti, ma anche gli amanti di specialità più elaborati troveranno di che soddisfare il proprio palato: brioche farcite, bombe fritte al cioccolato, granite e frullati, panzerotti, raviole fritte o al forno, senza dimenticare gli immancabili cannoli, i dolcetti secchi alle mandorle, torte e semifreddi alla frutta, oppure con ricotta dolce o pistacchio, e tante altre creazioni frutto di un lavoro di ricerca attorno a ingredienti di primissima qualità, da accompagnarsi con una vastissima selezione di miscele (caffè, tè, tisane, succhi di frutta e spremute) che faranno la gioia di tutti i golosi, sempre nel rispetto della genuinità e con un occhio di riguardo al benessere e alla salute.